Music from Incompetech.com
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Song: Whimsy Groove
Artist: Kevin Macleod
今日のレシピはラザニアです。
子供の時からずっと、これが大好物！
母のラザニアがすごく美味しかったけど、作り方を習わなかった！
初めて自分で作る事に挑戦した時、それを本当に後悔した。
ラザニアは、水分のバラーンスが取りにくい。
水分が足りなかったら、麺は十分柔らかくならない。水分が多すぎたら、形が崩れやすい。
でも、この間、私のオーストラリア人の友達がパーフェクトなラザニアを作ってくれました。
僕の母親が作るのと味がほとんど一緒で、レシピを早速聞いて、教えて頂きました。
その友達の許可をもらっているから、今日は皆さんに美味しいラザニアの作り方をお届けします。
ラザニアは基本、トマトを使ったミートソースとチーズを使ったホワイトーソースを使うということで、まずはミートソースの材料を要する。
材料：
ミートソース用：
ニンニク ４−５かけら を潰す。
オレガノ、バジル、ローズマリー、小さじ２つづつ。
（フレッシュを使ったんだけど、乾燥したものもOKです。）
小さなタマネギ１個をみじん切りにします。
ソースを切ったホールトマト、８００g。 （缶詰を２個分）
肉のミンチ、５００グラム。
肉が油を出すまで炒め、油を良く切ります。順番にニンニク、ハーブ、タマネギ
そしてトマトを加えて、トマトを木べらで潰し、良く絡むようにまぜます。
３０分ほど、弱火でじゅっくりとにる。
それをしながら、ホワイトソースを作りましょう。
材料は：
ホワイトソース用：
バター ４５g
小麦粉 大さじ２杯
牛乳 ４００cc
チーズ １３０g
フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を混ぜ合わせて、役２分熱する。
そして、牛乳を少しずつ足して、少しぼこぼこになるまでして、チーズを入れます。
チーズが溶けたら、ホワイトソースも完成です。
その他材料：
ラザニアの麺
パルメザンチーズ（または違う粉チーズ）
缶詰の残りのトマトソース
生クリーム
水
続いて、こんなオーブンようの型にミートソースを引いて、ラザニアの麺を重ねます。
その上にホワイトソース。
ホワイトソースの上に粉チーズ。
粉チーズの上にミートソース。
そして麺、を重ねて、ソースがなくなるまで、その繰り返しででしあげます。
最後の一番上になる麺に、水２００ccをかけます。
型をフォイルでラップして、１９０°に余熱したオーブンで、２０分ほど焼く。
フォイルを外して、粉チーズと缶詰の残りのトマトソースを麺に塗ります。僕は生クリームも少しかけました。
フォイルを外したまま、オーブンに戻して、さらに１０分
焼きます。
そして、出来上がり！
是非、作ってみて下さい！
以上、今日のボビーの料理教室でした！
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